恢复堂食让食客吃得安心

为统筹抓好疫情防控与社会经济秩序恢复,全力推动餐饮经营场所复工复业,从11月8日起,金昌市恢复了餐饮服务单位的堂食经营。

记者在品广场看到,一些中小餐饮店已经开放堂食,并在门口设置一米线等候区,同时配备专人为食客测温、检查健康码和行程码,并提醒食客登记个人信息。

“在恢复堂食后,针对食品安全问题,要求经营户加强对后厨操作间的卫生管理,严格按流程加工食品,对食材的采购渠道、餐厅从业人员的防护措施进行严格检查。”金川区食品安全监督管理股负责人郭文涛向记者介绍道。目前,重新开始堂食的经营户都已建立从业人员健康档案,员工上岗期间必须佩戴口罩,定期进行核酸检测,每天进行体温检测和记录。店内的设备设施必须每天要消毒,尤其是门把手、餐桌这类顾客经常接触的地方。

目前所有恢复堂食的餐厅严格落实隔位就座,这样既可以做到安全防护,又可以控制就餐人数,减少人员聚集密度。

“早上吃牛肉面的人多,总不能让顾客蹲在店外吃,所以我们设置了隔断,这样大家也可以安全就餐。”位于建设路的陈记清汤牛肉面店的老板戴磊,向记者介绍道。

此外,金昌市餐饮行业对50人以上集体聚餐的情况,实行“双报备、一审批”制度,即宴席主办人向酒店报备,酒店负责人向街道报备并进行审批。

“食品安全管控是我们的主责主业,我们不会因为疫情防控原因对各餐饮经营户加责加码,但是严格管控食品加工流程和食品质量将会成为常态化工作。”郭文涛说,疫情防控期间停业的餐厅或幼儿园、小学食堂,区食品安全监督管理股也对其进行了检查,并要求商家对库存食品原料进行清点并及时处理不合格食品。

(来源:金昌市人民政府网站) 【投稿、区域合作请私信或发3469887933#qq.com24小时内回复。】
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